L?Agenzia di Sviluppo Duraturo della provincia di Brasov, in collaborazione con il Centro di Conservazione della Cultura Tradizionale e l?Agenzia Culturale ?Connessioni?, ha organizzato al Ristorante-Vinario ?Il Cervo Carpatico?, un festival culinario dei prodotti tradizionali della provincia. L?evento fa parte del Programma ?Tradizioni di Brasov?, che incluse anche mostre d?artigianato e scultura, uova dipinte, tessuti ed uno spettacolo folcloristico.
L?acquavite di Dragus
Le tavole del ristorante furono riempite di prodotti gastronomici di tutte le parti della provincia. La mostra comprese altresì vari tipi di acquavite, di cui la più forte fu quella del villaggio di Dragus, cui ricetta di fabbricazione viene trasmessa attraverso le generazioni. Le tradizioni culinarie magiari e tedesche furono rappresentate al loro turno al festival. Gli etnici tedeschi delle varie località della provincia cucinarono il famoso brodo di prugne secche, servita in piatti tradizionali tedeschi.
Autentico di Brasov
L?occasione fu idonea per lanciare il progetto ?Autentico di Brasov?, cui fine è quello di promuovere i valori tradizionali? secondo Mihai Pascu, il presidente dell?Agenzia e direttore del Reparto d?Integrazione e Coordinazione nell?ambito del Consiglio Provinciale. ?Vogliamo promuovere lo sviluppo rurale. Durante i tre anni di progetto, che si svolgerà a Sercaia, ogni località promoverà i propri prodotti tradizionali ed avrà il suo evento nei fini di settimana?.
Marchio registrato
Il progetto stimato a 25 milioni euro includerà altresì corsi speciali di allevamento e giardinaggio sul modello europeo, e l?apertura di una mini-fattoria corredata di attrezzi agricoli moderni. Tutti i prodotti selezionati recheranno la scritta ?Autentico di Brasov?, un marchio registrato del consiglio regionale.
