Dans la commune Apata, dont les habitants sont magyars pour la plupart, le Noël a une signification spéciale, les rassemblant tous. Chaque femme magyare astique et décore la maison, installe le sapin traditionnel et prépare de plats délicieux pour la plus grande fête de la Chrétienté.
Le sacrifice du cochon
Le maire Iuliu Boloni et le vicemaire Laszolo Boloni participent depuis leur enfance aux fêtes de la communauté appelées ?Le tir au coq?, ?Farshang?, le sacrifice rituel du cochon et la préparation des recettes traditionnelles de viande de porc. ?Le sacrifice rituel du cochon est une tradition dans notre communauté. Une fois sacrifié, l?animal est roussi avec des pailles pour donner bon goût au lard. Les tripes servent à préparer un délicieux ragoût au poivre; cependant on boit la traditionnelle eau-de-vie, pour entretenir une atmosphère de travail. S?il fait froid dehors, on boit de l?eau-de-vie au miel ou au carvi? confesse le maire.
Saucisses hajharka
La gastronomie hongroise est très appréciée par les touristes roumains et étrangers, qui y
viennent ne serait que pour goûter les plats tentants. Les plus fameux sont les saucisses hajharka, plus grands que les saucisses ordinaires, fumés et conservés jusque tard au printemps, quand l?on cueille les haricots; les femmes fonts une délicieuse soupe aux haricots avec des saucisses hajharka. Une autre recette hongroise fameuse est le lard
fumé au paprika, que les paysans mangent lorsqu?ils travaillent au champ.
Entre Noël et Farshang
A la veille de Noël, les enfants d?Apata vont à l?église pour réciter des poésies. Tous les habitants participant au service religieux; à la fin, les jeunes vêtus en habits traditionnels dansent des danses magyares.
Chaque année, les autorités locales donnent des cadeaux aux agés plus vieux de 70 ans.
L?année dernière, l?on a offert 200 paquets aux personnes en difficulté. Les fêtes d?hiver terminent avec la cérémonie du Farshang, célébrée avant la Carême.
